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Receta italiatina

 

Un plato tipico de la ciudad de monterubbiano, en Marche

 

 Ingredientes:

 

 

 

250gr de tagliatelle

150gr de carne picada

100ml de bechamel

2 cucharadas de queso parmesano

100gr de mozzarella

1 huevo

Aceite de oliva

Harina

Pan rallado Aceite para freir

 

Preparación:

 

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y la carne picada. Dorar la carne a fuego lento, luego agregar la bechamel y la mozzarella rallada.

 

 

Revuelva para mezclar bien los ingredientes y cocine a fuego lento hasta que la mozzarella se derrita. Luego retira del fuego.

Cuece los tagliatelle en abundante agua hirviendo con sal.

 

Cuécelas a mitad de cocción, luego escúrrelas y viértelas en la sartén con la mezcla de carne y bechamel.

 

 

Agregue el queso parmesano, revuelva para mezclar bien los fideos con la salsa. Extiende los fideos sobre una tabla de repostería y deja que se enfríen.

 

 

Mójese las manos con agua y tome unos fideos, luego forme las albóndigas, tratando de darles una forma redonda.

Proceder al empanado: pasar las albóndigas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

 

 

Si lo desea, puede repetir la operación dos veces, para obtener un empanado más consistente que evitará que la mezcla se salga durante la cocción.

 

 

Freír las albóndigas en abundante aceite hirviendo hasta que estén doradas. Escúrralas y extiéndalas sobre papel absorbente.

 

 

 

A disfrutar!!.

Tagliatelle di Monterubbiano